Az olívaolajjal megelőzhető a hasnyálmirigy-gyulladás

A kutatók a mediterrán étrend összetevőinek hatását vizsgálták a sejtkárosodás megelőzése és enyhítése tekintetében. A szűz olívaolajban különösen nagy koncentrációban előforduló olajsav és hidroxitirozol, valamint a halakban lévő n-3 politelítetlen zsírsavak befolyásolják a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásában részt vevő sejtmechanizmust. Az olajsav és a hidroxitirozol lehetséges funkcionális összetevőnek számíthat, mivel megelőzhetik, illetve enyhíthetik a rendellenességet.

Az egyetem kutatói első alkalommal vizsgálták, hogyan befolyásolják a zsírsavak és antioxidánsok azokat a sejtmechanizmusokat, amelyek a hasnyálmirigyben kialakuló helyi gyulladásra reagálnak. A szakértők egy olyan in vitro kísérleti modellt dolgoztak ki, amely lehetővé teszi annak meghatározását, hogyan befolyásolják a sejthártya zsírsav összetételében in vivo bekövetkező változások a sejtek válaszadó képességét az indukált oxidatív-gyulladásos károsodásra akut hasnyálmirigy-gyulladás esetében.

María Belén López Millán, a kutatás szerzője megerősítette, egyre több bizonyíték mutat arra, hogy a krónikus betegségek kialakulásában oxidatív-gyulladásos folyamatok vesznek részt, és az étrend jelentős szerepet játszik e folyamatokban. A szerző arra is emlékeztet a tanulmányban, hogy a mediterrán étrendet az UNESCO szellemi kulturális örökségként ismerte el. Éppen ezért fontos, hogy tudományos eredményekkel is alátámaszthassuk jótékony egészségügyi hatásait.