Együnk halat, de csak módjával!

Az amerikai orvosok szövetségének szaklapjában, a JAMA-ban megjelent tanulmány arról tájékoztat, hogy a kutatók kiszámították: heti 1-2 adag halétel, főként, ha olyan halról van szó, amely gazdag omega 3-ban, 36 százalékkal csökkenti a koszorúérrel összefüggő halálozások arányát és 17 százalékkal általában a halálozásét.

Ezért olyan tekintélyes orgánumok, mint az American Heart Association tanácsolja, hogy együnk halat, különösen a zsírosabb fajtáját, amelyben magas az omega 3-koncentráció, legalább 2x egy héten. Ilyen halak a makréla, a szardínia, a hering, a lazac, a tavi pisztráng. A kutatók viszont arra is felhívják a figyelmet, hogy a planéta halforrásai katasztrofális helyzetben vannak és különösen a nagy ragadozó halakban olyan mérgező anyagok halmozódnak fel, mint a dioxin és a metil-higany.

Miután ezekre a magzat és a kisgyerekek különösen érzékenyek, az Európai Bizottság tavaly közzé tett egy felhívást, amelyben figyelmezteti a terhes- és szoptató anyákat, valamint a gyerekeket, hogy heti két alkalomnál többször ne fogyasszanak tonhalat és csak heti egy alkalommal maximum 10 dkg-t olyan nagy ragadozó halakból, mint például a kardhal és a csuka.

Mindenki számára tanácsos viszont előnyben részesíteni az úgynevezett „kék halakat", mint az ajóka, a szardínia, amelyekben minimális a toxikus koncentráció, de optimális a zsírsavaké.