Hízlal a „lájt”?

Az indianai Purdue egyetem kutatói ugyanis rájöttek arra, hogy azok a szintetikus zsírok, amelyeket a „light" avagy hipokalorikus termékekben a valódi zsírokat helyettesítik, éppen a kívánt hatás ellenkezőjét fejthetik ki, vagyis növelik a súlyt ahelyett, hogy csökkentenék. Mint Susan E. Swithers professzor, a tanulmány koordinátora elmondta, e szintetikus zsíroknak célja, hogy beavatkozzanak az emberi szervezet ama működésébe, amely szabályozza az étvágyat és a kalóriák felhasználását. Csakhogy e beavatkozás azt is eredményezheti, hogy ez a rendszer úgy felborul tőlük, hogy a kalória-felhasználás rossz irányba terelődik.

Az egereken végzett kísérlet során az állatok egyik csoportjának csak normál chipset, míg a másiknak normált és lightot is adtak. A light chips az olesztra nevű szintetikus zsírt tartalmazza, amelyben 0 kalória van és asszimilálódás nélkül halad át a szervezeten. Néhány nappal később a tudósok megfigyelték, hogy azok az egerek, amelyek lightot is kaptak, többet ettek, és jobban híztak, mint azok, amelyek csak egyfélét kaptak. Pedig az egereket nem is befolyásolja a reklám illúziója.

Ez a tanulmány is, (az American Psychological Association szaklapjában jelent meg) alátámasztja a táplálkozás-szakértőknek azt a régi nézetét, mely szerint a zsír- és kalóriaszegény étrend sokkal hatásosabb a fogyókúra szempontjából, mint light jelzésű ételek fogyasztása.