Hogyan és mit együnk egészségünkért? - Kásák

Szerző: Benke Rita
2009. 01. 29. 07:04:45

Néhány gabonakása elkészítésének bemutatásával folytatjuk a helyes táplálkozással foglalkozó sorozatunkat.

Barnarizskása a karcsúsodni vágyóknak
A barnarizst annyi vízzel, amennyi ellepi, beáztatunk legalább 2-3 órára (még jobb, ha egy egész éjszakára), másnap leöntjük a maradék vizet, majd háromszoros mennyiségű hidegvízzel feltesszük főni; lassú tűzön, többszöri kavarással puhára főzzük.
Változatosan ízesíthető, harmonizál vele a petrezselyem, lestyán, zeller zöld, bazsalikom, oregano, kakukkfű, só, bors. Zöldségekkel tálalhatjuk köretként, vagy „paellaként" - akkor tesszük bele a zöldségeket, amikor már majdnem puha a rizs és együtt pároljuk.
Illik hozzá a cukkíni, patisszon, sárga-, fehérrépa, pasztinák, zeller, borsó sütőtök, hagymafélék, tejes kukorica, kockára vágott kaliforniai paprika, lecsó...

Az édes ízek kedvelőinek harmonikus ízt ad a vanília, fahéj, szegfűszeg, méz, mazsola..., bármilyen gyümölccsel, kompóttal - éppen úgy, mint a tejberizsnél.

Zabkása azoknak, akik nem szeretik a puffadt hasukat
Egy rész zabpelyhet másfél-kétszeres vízzel felfőzünk (nem kell áztatni) kicsit hagyjuk forrni folyamatos kevergetés mellett, majd lefedjük, és állni hagyjuk, amíg bedagad.
Fűszerezése, tálalása, mint a barnarizskásánál.

Köleskása nem csak savanyú kedvűeknek (lúgosítja a szervezet pH-ját)
A kölest két és félszeres mennyiségű hidegvízzel feltesszük főni; lassú tűzön, többszöri kavarással puhára főzzük.
Változatosan ízesíthető hasonlóan a barnarizshez. Nálunk a fahéjas, meggyes változat a legkelendőbb, de köretként zöldségekhez is nagyon gyakori.

Fáradt, levert, esetleg kedvtelen?

Arra gondolt már, hogy ez az időjárás hatása?
Olvasson bővebben a következő napok időjárásának élettani hatásairól!

Hazánkban csütörtök délelőtt több órára kisüt a nap, észak felől azonban egy hidegfront szakadozott felhőzete már érinti az országot. Legfeljebb néhol fordulhat elő zápor, zivatar. Délután egyre többfelé tornyosulnak gomolyfelhők, amelyekből záporok, zivatarok alakulhatnak ki. Főként délen és nyugaton van esély heves, felhőszakadással, jégesővel kísért zivatarokra. Csapadék legkisebb eséllyel az északkeleti országrészben várható. A szél élénk északi lesz. Hajnalban 12, 17 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 23,... Bővebben »