Táplálkozás idős korban

Szerző: GNL
2009. 06. 20. 10:58:01

Mivel a média általában keveset foglalkozik az idősek táplálkozásával, a hízás-fogyás problémáiról rendszerint a fiatalabb korosztályokat informálják, Carlo Vergani, a milánói egyetem gerontológiai és geriátriai tanszékének vezetője most megjelent könyvében ezzel a témakörrel foglalkozik.

Nincsenek jó vagy rossz ételek, csak téves szokások, de idős korban a táplálkozási deficithez adódnak a különböző, főleg az emésztőrendszerben meglévő betegségek - írja az olasz professzor.

65 év után a kiegyensúlyozott táplálkozás fő kritériumai: az idős embereknek ajánlott 700 kalóriával kevesebbet fogyasztani, mint egy fiatalnak: 60 és 74 év között ez 1885-2260 a férfiaknál, 1600-1880 a nőknél. 75 éven túl 1695-1945 a férfiaknál és 1475-1775 a nőknél, mindez mérsékelt fizikai aktivitás mellett.

A táplálék összetétele nem különbözik a fiatalokétól: az összkalóriából legalább 10 százalék a protein, 30 százalék a zsír, 60 százalék a szénhidrát, elsősorban kenyér, tészta, rizs, gabonafélék formájában.
Az idős embernél a problémát leggyakrabban a protein hiánya okozza, ami leginkább a kevés húsfogyasztásból adódik.

Ami a zsírokat illeti, Vergani szerint „az öregedés folyamatában a triglicerid és a koleszterin-szint a vérben emelkedik, de ez nem mindig patologikus, mivel a hiperkoleszterolemiából erededő érrendszeri betegségek kockázata csökken. Ezért nem kell feltétlenül törekedni a koleszterin-szintnek diétával és orvossággal való csökkentésére".

Fontos szerepet játszanak a vitaminok és az ásványi sók, rostok és a víztartalmuk miatt, mivel idős korban csökken a vízvisszatartó képesség, így fennállhat a kiszáradás veszélye, amit fokoz a szomjúságérzet csökkenése. A bőséges vízfogyasztás javítja a veseműködést is.

Az alkoholfogyasztást illetően megengedett ebédhez és vacsorához egy-egy pohár alacsony szesztartalmú bor, a nagy alkoholtartalmú italok kerülendők, mert ártanak a májnak és a hasnyálmirigynek.

Vergani doktor azt is bizonyítottnak látja, hogy a kalóriacsökkentés meghosszabbíthatja az életet.

Fáradt, levert, esetleg kedvtelen?

Arra gondolt már, hogy ez az időjárás hatása?
Olvasson bővebben a következő napok időjárásának élettani hatásairól!

Hazánkban péntek délelőtt a többórás kellemes napsütést inkább csak délkeleten zavarja átmeneti felhősödés. Délután a sok napsütés mellett időnként gomolyfelhők növekednek, de inkább csak a Dunántúlon fordulhat elő rövid zápor, zivatar. A szél élénk északkeleti lesz. Hajnalban 10, 15 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 20, 24 fok között alakul. Késő este 12, 17 fok lesz. Pénteken a hidegfronti hatás és az azzal járó tünetek fokozatosan megszűnnek, a frontra érzékenyek is megkönnyebbülnek. Néhány fokkal hűvösebb... Bővebben »