Tavaszi gyógynövények - Bodza

Igen, kedves Olvasó, a következő gyógynövény a Bodza (Sambucus Nigra - fekete bodza). Legjobb, ha csak a virágait szedjük, bár a termése is kedvelt drogja a népgyógyászatnak, azonban utóbbival érdemes óvatosan bánni, mert a magvai tartalmaznak mérgező anyagokat, tehát át kell passzírozni. Bogyójából elsősorban lekvárt, dzsemeket, szörpöt készülhet

Gyógyhatásai: hűléses, légúti betegségekben nagyon jól használható. Izzasztó, köhögéscsillapító, vizelethajtó, enyhe hashajtó és vértisztító hatású. Jelentős lázcsillapító, serkenti az immunrendszert. A savanyú bodzalekvár (cukor nélkül főzzük) jó vizelet-, és hashajtó, jól tisztítja a veséket.

Hatóanyagai: Virága gazdag flavonoidokban, kiváló antioxidáns forrás. Bogyója: kiemelkedő vitaminforrás, magas a C-vitamin tartalma, továbbá megtalálható az A-, és B-vitamin, fehérje, ásványi anyagok, mint a magnézium, kalcium, kálium, vas, foszfor.

Bodzavirág sűrű palacsintatésztában

Hozzávalók 2 személyre:

- 2-3 db bodzavirág-ernyő
- 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- csipet só
- 1-2 kanál méz vagy barna porcukor
- esetleg őrölt fahéj, vaníliás cukor

Kifejezetten tavaszi étel vagy desszert. A lisztet simára keverjük ásványvízzel, és sóval, (nem fűszerezzük, hogy a bodza kellemes aromáit kiélvezhessük). Apránként adagoljuk a vizet, hogy sűrű legyen a tészta, majd belemártogatjuk a virágokat és nem túl sok, forró olajban kisütjük. Sütés után ízlés szerint porcukrozzuk. Akinek nem elég illatos, ízletes, meghintheti fahéjjal is.

Bodzavirág-ital

Hozzávalók:
- 3-4 db nagyobb bodzavirág-ernyő
- 5 liter víz
- ízlés szerint méz
- 3-5 db citrom

A vizet felforraljuk, majd visszahűtjük kéz-meleg hőfokra, ízlés szerint mézet keverünk hozzá, alaposan elegyítjük. A citromokat megmossuk, a levüket kifacsarjuk, majd a levet leszűrjük és a héjával, valamint a bodzavirágokkal együtt a vízbe tesszük. Hűtőszekrényben 24 óráig érleljük, és azonnal elfogyasztjuk. Mivel tartósítót nem tartalmaz, mindig frissen készítsük. Amikor elvirágzott a bodza, szárított virágból is előállíthatjuk, ekkor azonban közel forrponton keverjük a vízhez a hozzávalókat (kivéve a citromot, amit csak a langyos italba keverjünk bele).
Télre is eltehetjük, de akkor dupla celofán közé helyezett szalicillal lekötjük az üvegeket.